Пакеты для упаковки кофейных зерен | Решения, ориентированные на свежесть

Упаковка кофе в зёрнах ориентирована на премиальный сегмент рынка кофе, где потребители ожидают, что качество упаковки будет соответствовать качеству продукта внутри. Упаковочные машины для кофейных зёрен компании ECHO Machinery настраиваются под специфические требования этой категории. Односторонний клапан для сброса газа является обязательным элементом, поскольку после обжарки зёрна выделяют CO₂ в течение 1–3 недель — медленнее и дольше, чем молотый кофе; без клапана накопившийся газ вызовет вздутие герметично запечатанных пакетов и может привести к их разрыву. Компания ECHO располагает клапан в верхней части пакета так, чтобы он оставался выше уровня зёрен, обеспечивая выход газа из свободного пространства над содержимым. Характеристики клапана подбираются с учётом скорости выделения газа зёрнами, а не используются более быстрые клапаны, типичные для молотого кофе. Выбор способа закрытия существенно влияет на восприятие потребителя: закрутки из оловянной проволоки традиционны и ассоциируются с арт-кофе, застёжки-молнии обеспечивают удобство повторного закрывания, а комбинированные решения «закрутка + застёжка-молния» совмещают традиционность и удобство. Машины ECHO могут применять любой из этих типов закрытия непосредственно в процессе формирования и наполнения пакетов. Для специализированных обжарщиков, выпускающих несколько сортов кофе с одного происхождения на общем оборудовании, конструкция с быстрой очисткой имеет решающее значение: формирующая трубка, поверхности контакта с весовым устройством и путь прохождения продукта легко демонтируются без применения инструментов для очистки между сортами, предотвращая перенос вкуса, который мог бы нарушить целостность кофе с одного происхождения. Заполнение азотом снижает содержание кислорода в свободном пространстве, а высокобарьерные плёнки обеспечивают необходимую защиту от влаги и кислорода для достижения срока хранения 6–12 месяцев, ожидаемого для премиального кофе в зёрнах.