Pytlíky na balení kávových zrn | Řešení zaměřená na čerstvost

Balení kávy v celých zrnkách je určeno pro premium segment trhu s kávou, kde spotřebitelé očekávají kvalitu obalu, která odpovídá kvalitě obsahu. Balicí stroje pro kávu v celých zrnkách od společnosti ECHO Machinery jsou konfigurovány tak, aby splnily specifické požadavky tohoto segmentu. Jednosměrný ventil pro uvolňování plynů je nezbytný, protože celá zrnka uvolňují CO₂ po dobu 1 až 3 týdnů po pražení – pomaleji a déle než mletá káva – a bez ventily by se hromadící plyn rozepnul uzavřené pytlíky a mohl je dokonce prasknout. Společnost ECHO umísťuje ventil do horní části pytlíku, kde zůstává nad úrovní naplnění zrnky, aby plyn mohl unikat z volného prostoru nad povrchem. Specifikace ventilu je přizpůsobena rychlosti uvolňování plynů u celých zrn, nikoli rychlejším ventilům běžným u mleté kávy. Výběr uzavíracího prvku výrazně ovlivňuje vnímání spotřebitelem: uzávěry s kovovým páskem (tin-tie) jsou tradiční a spojují se s řemeslnou kávou, zipové uzávěry poskytují pohodlné opakované uzavírání a kombinované uzávěry s kovovým páskem a zipem nabízejí jak tradici, tak pohodlí. Stroje ECHO mohou aplikovat kterýkoli z těchto uzávěrů přímo během procesu tvorby a plnění pytlíků. Pro specializované pražírny, které na sdíleném zařízení vyrábějí více druhů jednodruhové kávy, je klíčový návrh umožňující rychlé čištění: formovací trubice, povrchy váhy v kontaktu s produktem a celá cesta produktu jsou snadno demontovatelné bez použití nástrojů, což umožňuje čištění mezi jednotlivými druhy kávy a předchází přenosu chutí, který by ohrozil autentičnost jednodruhové kávy. Plnění dusíkem snižuje obsah kyslíku ve volném prostoru nad povrchem a vysokobariérové fólie poskytují ochranu proti vlhkosti a kyslíku, která je nezbytná pro skladovatelnost 6 až 12 měsíců, jak je u premium kávy v celých zrnkách očekáváno.