Macchine per il confezionamento del pesce | Sigillatura ad alta velocità e precisione

L’imballaggio del pesce è probabilmente l’applicazione più variegata nel settore dell’imballaggio, che spazia dalle acciughe al tonno, dai filetti freschi ai prodotti in scatola e dalle piccole aziende artigianali di affumicatura alle grandi operazioni industriali di pesca con pescherecci. Le soluzioni ECHO Machinery per l’imballaggio del pesce affrontano questa diversità grazie a un ampio portafoglio tecnologico e a configurazioni specifiche per ogni applicazione. L’approccio è coerente per tutte le applicazioni legate al pesce: comprendere i requisiti specifici del prodotto (perishabilità, contenuto di umidità, sensibilità alla compressione, aspettative relative alla presentazione sul mercato), configurare la tecnologia di imballaggio appropriata (sottovuoto, atmosfera modificata – MAP, flow-wrap o altre), selezionare il film e l’atmosfera idonei (se applicabile) e convalidare le prestazioni mediante test sul prodotto. La costruzione delle macchine—acciaio inossidabile 304, componenti resistenti alla corrosione, protezione elettrica IP65+—è standardizzata su tutti i modelli per l’imballaggio del pesce, in considerazione dell’ambiente umido, spesso salino, tipico della lavorazione dei prodotti ittici. Il sistema di controllo offre una gestione parametrica basata su ricette, consentendo agli operatori di passare da un prodotto ittico all’altro semplicemente selezionando la ricetta corrispondente. La registrazione dei dati di produzione supporta i requisiti di tracciabilità. La rete globale di assistenza di ECHO serve l’industria mondiale dei prodotti ittici, con centri di assistenza regionali che forniscono supporto tecnico accessibile, ricambi e consulenza applicativa.