Tá cáil agus treshuaimhneas an bhia faoi bhrú nuair nach n-ullmhaítear an pacáil bia chun seal le haer a tharraingt as a choimeád. Úsáideann maisíní ECHO córais casta chun seal le haer a tharraingt as a chruthú. Tugann sé seo cosaint mór leis an mbia ó ghabháil agus méadaíonn sé an tráthbhreith shocraithe. Tá sé an-fheidhmeach do ghnóithe bia mar gheall ar an gcaochadh a bhaineann uaidh agus ar na tomhaltóirí a shásann sé. Cosnaíonn maisíní pacaiochta le haer a tharraingt as ECHO gach cineál bia agus caomhnaíonn siad an mbia ar nós a oibríonn leis na tomhaltóirí agus le caighdeáin an bhia.