Ruoan laatu ja tureshuus kärsivät, jos ruoan pakkaus ei säilytä tyhjiötä. ECHO:n koneet käyttävät kehittyneitä järjestelmiä tyhjiötiivistysten luomiseen. Tämä suojaa ruokaa huomattavasti kypsymiseltä ja pidentää sen säilyvyysaikaa. Tämä on erinomaisen hyödyllistä ruokaliikkeille, koska se poistaa hukkaan menevän ruoan ja tyydyttää kuluttajat. ECHO:n tyhjiöpakkauuskoneet suojaavat kaikenlaisia ruokia ja säilyttävät ne tavalla, joka vastaa sekä kuluttajien että ruoan standardien vaatimuksia.