Kvalita a čerstvost potravin trpí, pokud balení nepodporuje udržení vakua. Stroje značky ECHO využívají sofistikované systémy k vytvoření vakuumového uzavření. Tímto způsobem jsou potraviny výrazně chráněny před kazivostí a jejich trvanlivost se prodlouží. To je pro potravinářské podniky nesmírně výhodné, protože eliminuje odpad potravin a zvyšuje spokojenost zákazníků. Vakuumové balicí stroje ECHO chrání všechny druhy potravin a uchovávají je způsobem přizpůsobeným požadavkům spotřebitelů i potravinářským normám.