Тутундаган лосос үчүн оролго машиналары | Жогорку тездиктеги жана аба токтогон

Дымдалган лососунун оролуу машиналарында өнүмдүн коргоосу менен өнүмдүн көрсөтүлүшүн тең сактоо зарыл—бул жогорку бааланган өнүм үчүн эки тараптуу мааниге ээ, анткени клиенттер сапатты көрүнүшү боюнча баалайт. ECHO Machinery дымдалган лососунун оролуу машиналары бул теңсиздикти илгери чыгарылган атмосферанын контролдук технологиясы аркылуу жетишет, ал негизинен сезгич өнүм үчүн ыңгайлуу. Суутка дымдалган лосос (эң көп таралган розничный формат) жуп-жуп тонко кесилген, сезгич кесилген кусоктордон турат, алар жеңил кысылып же зыянга учурайт. Стандартдык терең вакуум бул кесилген кусокторду бири-бирине кысып, сатып алуу чечимине таасир этүүчү көрүнүштү талкалаган болушат. ECHO машиналары ортолуу деңгээлдеги вакуум (10–20 мбар) же модификацияланган атмосферада оролуу (MAP) технологиясын колдонот, бул өнүмдүн көрүнүшүн бузбай, сактоо мөөрүн узартуу үчүн оксигенди алып таштайт. Розничный оролууда пленка адатта жогорку барьердүү ламинат, көрсөтүү үчүн ачык терезечелүү же толугу менен прозрачный болот, анда өнүмдүн түсү жана текстурасы көрүнөт. Бренддин жогорку сапаттуу графикасы менен белгиленип коюлган басылган пленка оптикалык белгилөө системасы аркылуу туруктуу розничный көрсөтүү үчүн так тургузулган. Машина өнүмдү иштетүүдө минималдуу басым менен жумшак ташуу механизмдерин колдонот, ал эми поддон же пленка форматы өнүмдү кысып турбай, каршылык көрсөтөт. Бөлүүчү пластиналар менен аралаштырылган дымдалган лосос кесилген кусоктору үчүн машина көп катмарлуу өнүм структурасын иштетет. Оролуу процессинде температуранын контрольдүү сакталышы дымдалган лососунун сапаты үчүн зарыл суутка тизмегин (4°C төмөн) сактайды. Машина нержелей болгон конструкциясы суу продукттарын иштетүүдөгү гигиена талаптарын камсыз кылат, айрыкча ароматтардын өтүшүн болтурбоо үчүн өнүм түрлөрүнүн ортосунда тазалоо өтө мааниге ээ.