Unikalios šokolado pakuotės mašinos | ECHO sprendimai

Rankų darbo šokolado pakuotės gamybai reikia visiškai kitos mašinų filosofijos nei pramoniniam šokolado vyniojimui. Tuo tarpu pramoninės mašinos yra optimizuotos vienam formatui maksimaliu greičiu, rankų darbo mašinos turi būti lankstios įvairiems ir kintantiems formatams vidutiniais kiekiais, išlaikydamos aukštos kokybės pateikimą, kurį reikalauja rankų darbo produktai. ECHO Machinery unikalios šokolado pakuotės mašinos sukurtos šiai veiklos modeliui. Formavimo dėžutė suprojektuota dažnai reguliuoti: skaitmeniniai padėties indikatoriai ir greitai atsiskleidžiantys spaustukai leidžia keisti formatą per minutes, o ne per valandas, kaip to reikalauja gamybai optimizuotos mašinos. Receptų sistema saugo parametrus neribotam produktų konfigūracijų skaičiui – kiekvienam unikaliam šokolado formos, dydžio ir pakuotės formatui saugomas atskiras receptas, kuris atsimena formavimo dėžutės matmenis, produkto vediklio padėtis, plėvelės įtempimą, sandarinimo temperatūrą ir greitį. Tai būtina rankų darbo gamintojams, kurie gali gaminti dešimtis skirtingų produktų, daugelis jų – ribotais leidimais arba sezoniniais variantais. Standartinė naudojama šaltaisiais sandarinimu dirbama plėvelė: rankų darbo šokoladas dažniausiai turi didesnį kakavos sviesto kiekį (t.y. yra šilumai jautresnis) ir dažnai turi delikčias paviršiaus puošybas (kakavos sviesto perkėlimo lakštus, rankomis pritaikytą auksinę lapuką, tekstūruotus paviršius), kurios būtų pažeistos dėl šiluminės apkrovos. Vyniojimo įtempimas tiksliai kontroliuojamas – pakankamai stiprus, kad užtikrintų produkto tvirtumą, bet pakankamai silpnas, kad nebūtų suspaustos delikčios puošybos. Optinės registracijos sistema tiksliai sureguliuoja spausdintos plėvelės su gamintojo prekės ženklo istorija ir produkto informacija padėtį. Pjovimo juostelė užtikrina aukštos kokybės atidarymo patirtį, kurios tikisi rankų darbo šokolado vartotojai. Mašinos vidutinis greitis (20–50 vnt./min.) atitinka rankų darbo šokolado gamybos apimtis ir tempą.