بسته‌بندی پایدار مرغ: پاسخگویی به تقاضای مصرف‌کنندگان برای گزینه‌های دوستدار محیط زیست

درک افزایش تقاضای مصرف‌کنندگان برای بسته‌بندی پایدار بسته‌بندی مرغ

افزایش ترجیح مصرف‌کنندگان برای بسته‌بندی طیور دوستدار محیط زیست

طبق یک نظرسنجی اخیر از شرکت DS Smith در سال 2025، حدود 83 درصد از مصرف‌کنندگان آمریکایی اولویت اصلی خود را در زمینه بسته‌بندی مواد غذایی، پایداری می‌دانند. بسته‌بندی مرغ به‌ویژه اهمیت زیادی پیدا کرده است، چون مقدار زیادی پلاستیک در آن استفاده می‌شود. این روند در چارچوب نگرانی‌های محیط‌زیستی گسترده‌ای که اکثر مردم امروزه احساس می‌کنند، قابل درک است. حدود 91 درصد از خریداران ترجیح می‌دهند محصولاتی را بخرند که در بسته‌بندی آن‌ها از مواد قابل بازیافت استفاده شده باشد، به‌ویژه در مورد خرید مرغ یا سایر گوشت‌ها که نیاز به نگهداری در یخچال دارند.

تمایل به پرداخت هزینه بیشتر برای محصولات پایدار بسته‌بندی مرغ

داده‌های اخیر نشان می‌دهند که 68٪ از مصرف‌کنندگان حاضرند 5 تا 7 درصد بیشتر برای محصولات مرغ با بسته‌بندی قابل کمپوست یا گیاهی پرداخت کنند. نسل ی میلی‌نیال‌ها رهبر این روند هستند، 74٪ از آن‌ها اعلام کرده‌اند که در سال گذشته قیمت بیشتری را برای بسته‌بندی پایدار مرغ پرداخته‌اند، در حالی که این رقم در میان نسل بیبی بوύمرها 52٪ است.

تغییرات نسلی در رفتار خرید پایدار

خریداران نسل Z دو برابر بیشتر از نسل‌های مسن‌تر تمایل دارند به دلیل مسائل مربوط به پایداری بسته‌بندی برندهای مرغ را تغییر دهند. این گروه به ویژه به برچسب‌های اثرات آب‌وهوایی حساس هستند، 82٪ از آن‌ها احتمالاً محصولات مرغی با گواهی‌های زیست‌محیطی تأیید شده توسط طرف سوم را خریداری می‌کنند.

چگونه بسته‌بندی دوستدار محیط زیست بر وفاداری به برندها و تغییر رفتار مصرف‌کنندگان تأثیر می‌گذارد

برندهایی که از بسته‌بندی مرغ قابل بازیافت استفاده می‌کنند، نرخ حفظ مشتری را 74٪ بالاتر از برندهایی گزارش کرده‌اند که از بسته‌بندی معمولی استفاده می‌کنند. با این حال، 63٪ از مصرف‌کنندگان کاملاً از برندهای محبوب خود دست خواهند کشید اگر رقبا گزینه‌های پایدارتری ارائه دهند - خطری که توسط مقایسه‌های مربوط به پایداری در شبکه‌های اجتماعی در میان جوانان تشدید می‌شود.

تأثیر زیست‌محیطی بسته‌بندی سنتی بسته‌بندی مرغ و نیاز به تغییر

ضایعات و آلودگی پلاستیکی ناشی از بسته‌بندی معمولی گوشت مرغ

بسیاری از بسته‌بندی‌های مرغ هنوز به همان پلاستیک‌های یک‌بار مصرفی که امروزه همه‌جا دیده می‌شوند، وابسته هستند؛ جعبه‌های پلی‌استایرن و پوشش‌های چسبناک PVC. بر اساس داده‌های اتحادیه بسته‌بندی پایدار از سال گذشته، این مورد حدود 23 درصد از کل پسماندهای پلاستیکی تولید شده توسط صنعت غذا را تشکیل می‌دهد. با این مواد چه اتفاقی می‌افتد؟ خب، بیشتر این مواد به سادگی در مکان‌های دفن پسماند انباشته می‌شوند تا اینکه به ذرات ریزپلاستیک تجزیه شوند که در نهایت وارد سیستم‌های خاکی و آبی ما می‌شوند. یک گزارش صنعتی منتشر شده در سال 2023 نیز یافته جالبی داشت؛ حدود سه‌چهارم خریداران امروزه این مرغ‌های بسته‌بندی شده با پلاستیک را با خسارت محیط زیست در ارتباط می‌دانند. مردم قطعاً در حال افزایش آگاهی از این موضوع هستند که چگونه انتخاب‌های ما در مورد بسته‌بندی تأثیر زیادی بر سیاره دارد.

نقش بسته‌بندی حداقلی و قابل بازیافت در کاهش اثرات زیست‌محیطی

حرکت به سمت طراحی‌های ساده‌تر و استفاده از موادی مانند rPET که مخفف پلی‌اتیلن ترفتالات بازیابی‌شده است، موجب کاهش حدود ۴۰ درصدی زباله‌های بسته‌بندی می‌شود، بدون اینکه ایمنی مواد غذایی در حین نگهداری کاهش پیدا کند. سبک‌تر کردن بسته‌بندی با کاهش ۱۵ تا ۲۰ درصدی مصرف مواد در هر محصول هم، منجر به کاهش انتشارات آلاینده در زمان حمل و نقل و کاهش مصرف کلی پلاستیک می‌شود. اضافه کردن نمادهای شناخته‌شده بازیافت که اطلاعات لازم را به مردم منتقل می‌کنند، نهایتاً منجر به سیستم‌هایی می‌شود که در آن مواد یکباره دور انداخته نمی‌شوند بلکه دوباره و دوباره استفاده می‌شوند. شرکت‌ها حالا متوجه شده‌اند که این روش فقط به حفظ محیط زیست کمک نمی‌کند، بلکه از دید هزینه‌های بلندمدت هم از نظر کسب و کار منطقی است.

مواد نوآورانه و پایدار دوباره شکل دهنده بسته‌بندی مرغ

انتقال از پلاستیک به بسته‌بندی گیاهی در صنعت طیور

تولیدکنندگان طیور در سراسر جهان به طور فزاینده‌ای به مواد گیاهی روی می‌آورند، زیرا سعی دارند وابستگی خود را به پلاستیک‌های نفتی کاهش دهند. موادی مثل PLA (پلیمر لاکتیک اسید) که از نشاسته ذرت تولید می‌شود و مواد کامپوزیتی عجیب‌وغریبی که از قارچ‌ها به دست می‌آیند، در واقع عملکرد خوبی در بسته‌بندی محصولات مرغ تازه دارند و می‌توانند مصرف پلاستیک را بین چهل تا شصت درصد کاهش دهند، طبق گزارش‌های اخیر از بازار. به عنوان مثال، بسته‌بندی ریشه قارچی: این نوع بسته‌بندی در مدت زمان ۴۵ روز کاملاً تجزیه می‌شود، در حالی که جعبه‌های معمولی از جنس پلی‌استایرن سال‌ها در محیط باقی می‌مانند. با این حال، مشکل بزرگی که هم‌اکنون در این زمینه وجود دارد، گسترش مقیاس تولید است. فقط حدود دوازده درصد از تمام عملیات تولید طیور در سراسر جهان به طور کامل به این روش‌های سبز تغییر داده‌اند، زیرا این گزینه‌های سبز هزینه بیشتری دارند و نیازمند تجهیزاتی هستند که بیشتر مزارع هنوز به آن دسترسی ندارند.

بسته‌بندی قابل کمپوست و زیست‌تخریب‌پذیر: مزایا و چالش‌ها

فیلم‌هایی که در کمپوسترهای صنعتی تجزیه می‌شوند، معمولاً از موادی مانند نشاسته سیب‌زمینی یا جلبک درست شده‌اند و راه‌حلی برای مشکل عظیم زباله‌های بسته‌بندی دام‌های خانگی هستند که سال‌ها در محل‌های دفن زباله انباشته می‌شوند. صحبت از بیش از سه میلیون تن زباله در سال است که فقط در آنجا باقی می‌ماند. اما نکته اینجاست: بیشتر مردم نمی‌دانند چگونه باید با این مواد کمپوستی رفتار کنند. کمتر از یک‌سوم آنها به‌درستی این مواد را در سطل کمپوست می‌ریزند و بیشتر آنها را در زباله‌های بازیافتی که جایش نیست می‌اندازند. البته این جعبه‌های کمپوستی قیمتی گران‌تر دارند، تقریباً ۲۸ درصد بیشتر از گزینه‌های معمولی PVC، اما خرده‌فروشان چیز جالبی را در قفسه‌های فروشگاهی متوجه می‌شوند. خریداران به نظر می‌رسد به بسته‌بندی‌هایی که قابل کمپوست خانگی هستند علاقه دارند، به‌طوری که تقریباً دو سوم آنها به‌طور فعال به دنبال این برچسب‌ها هستند وقتی که خرید می‌کنند. مشخص است که در اینجا تقاضای مصرف‌کننده در حال افزایش است، هرچند هزینه بیشتری داشته باشد.

بسته‌بندی مبتنی بر کاغذ به‌عنوان یک جایگزین پایدار و قابل گسترش

جعبه‌های کارتنی با پوشش‌های خاص امروزه بسیار محبوب شده‌اند. اعداد و ارقام هم داستانی مشابه روایت می‌کنند: حدود ۸۴٪ از این جعبه‌ها بازیافت می‌شوند در حالی که این عدد برای بسته‌بندی‌های پلاستیکی چندلایه تنها ۹٪ است. نکته جالب این است که پوشش‌های جدید بدون استفاده از موم می‌توانند تازگی گوشت مرغ را ۳ تا ۵ روز بیشتر بدون فشار آوردن به استحکام بسته در یخچال حفظ کنند. برندهای بزرگ در فروشگاه‌های زنجیره‌ای مانند کروگر و کاستکو متوجه پدیده دیگری هم شده‌اند: محصولات گوشتی مرغ پیچیده در بسته‌بندی کاغذی به سرعت بیشتری فروش می‌روند. این فروشگاه‌ها فکر می‌کنند بخشی از این امر به خاطر خریداران جوان است که در زمان خرید به تأثیرات زیست‌محیطی بیشتر توجه می‌کنند.

عملکرد و مقیاس‌پذیری راهکارهای بسته‌بندی تجزیه‌پذیر زیستی

فیلم‌های گیاهی در زمینه سبز بودن قطعاً پیروز هستند، اما هنوز هم در مقابله با نفوذ رطوبت در مقایسه با پلاستیک‌های معمولی که همه‌جا دیده می‌شوند، مشکل دارند. نتایج آزمایشگاهی سال ۲۰۲۴ نشان می‌دهند که این مواد دوستدار محیط زیست تنها حدود ۱۵ تا ۲۰ درصد از گزینه‌های معمولی در برابر مرطوبیت مقاومت می‌کنند. متخصصان باهوش در این حوزه حالا موادی مانند پوسته برنج باقی‌مانده از مزارع را در ترکیبات بیوپلیمری مخلوط می‌کنند تا آن‌ها را مقاوم‌تر کنند و از افزودن مواد شیمیایی سنتتیک جلوگیری شود. برخی آزمایش‌های اولیه که در سراسر اروپا انجام شده‌اند نشان می‌دهند که این بسته‌بندی‌های خالص قابل کمپوست به زودی می‌توانند به صورت گسترده تولید شوند. صحبت‌ها در حدود پنج میلیون کیسه در ماه است که می‌تواند حدود هشت درصد از نیاز بسته‌بندی مرغ در این منطقه را تأمین کند. برای چیزی که پس از استفاده به طور طبیعی تجزیه می‌شود، بد نیست!

سبز فروشی در مقابل پایداری واقعی: ارزیابی ادعاهای تجزیه‌پذیری زیستی

فقط 22% از بسته‌بندی‌های «قابل تجزیه زیستی» در بخش طیور، استانداردهای گواهی‌نامه ASTM/ISO را دنبال می‌کنند، همان‌طور که در یک بازرسی در سال 2025 مشخص شد. قابلیت واقعی کمپوست نیازمند تأییدیه‌های مستقل از قبیل گواهی BPI یا TÜV است - جزئیاتی که 78٪ از برندها از ذکر آن روی برچسب‌ها صرف‌نظر می‌کنند. نظارت‌کنندگان توصیه می‌کنند تا از سازگاری با تأسیسات کمپوست صنعتی اطمینان حاصل شود تا از گرین‌واشینگ غیرعمد جلوگیری شود.

سیستم‌های بسته‌بندی بازیافتی و قابل استفاده مجدد در بخش طیور

نوآوری‌های بسته‌بندی حلقه بسته و بازیافتی برای محصولات مرغ

شرکت‌های بزرگ در سراسر بخش تولید، حالا به سیستم‌های حلقه بسته واقعاً جدی نگاه می‌کنند، جایی که می‌توانند از مواردی مثل جعبه‌های PET بازیافتی دوباره استفاده کنند و این کار را تقریباً تا ۳۰ بار تکرار کنند قبل از اینکه آنها را برای بازیافت مناسب ارسال کنند. بر اساس تحقیقاتی که سال گذشته در نشریه «سیستم‌های غذایی پایدار» منتشر شد، این روش در مقایسه با گزینه‌های معمول بسته‌بندی یکبار مصرف، میزان پسماند پلاستیکی را تقریباً به میزان ۷۵ درصد کاهش می‌دهد. و این هم جالب است: ایمنی غذایی در این فرآیند هیچگونه فشاری نمی‌بیند. آنچه اکنون شاهد آن هستیم، فناوری‌های خیلی جالبی است که وارد عمل می‌شوند. تولیدکنندگان حالا در حال طراحی ماژول‌هایی هستند که تمیز کردن بین دفعات استفاده را بسیار آسان‌تر کنند، علاوه بر این، ظرف‌هایی با برچسب RFID وجود دارند که ردیابی می‌کنند چند بار هر ظرف در طول عمرش دوباره مورد استفاده قرار گرفته است. این قابلیت ردیابی به همه دخیل در زنجیره تأمین، تصویری شفاف از اتفاقات مربوط به موادشان از ابتدا تا انتها می‌دهد.

ترکیبی از ترجیحات مصرف‌کننده برای بسته‌بندی قابل استفاده مجدد و بازیافتی بسته‌بندی مرغ

طبق گزارش Packaging Insights 2023، امروزه حدود سه چهارم از خریداران به دنبال بسته‌بندی گوشت مرغی هستند که بتوانند آن را بازیافت کنند. نزدیک به 60 درصد از مصرف‌کنندگان حتی تمایل دارند مبلغ بیشتری (حدود 8 تا 12 درصد بیشتر) پرداخت کنند، به شرطی که بسته‌بندی از سیستمی معتبر و گردشی تأمین شده باشد. تمام این علایق مصرف‌کننده‌ای باعث شده شرکت‌های تولیدکننده مرغ به همکاری با مراکز محلی بازیافت روی آورند تا فیلم‌های پلاستیکی مستقیماً به محل دفن زباله ختم نشوند. اگر به تأثیر واقعی در جهان واقعی نگاه کنیم، گزینه‌های بسته‌بندی قابل استفاده مجدد در مقایسه با گزینه‌های قابل کمپوست، حدود 40 درصد از انتشار کربن را در سراسر مناطق کاهش می‌دهند. همین موضوع باعث می‌شود که شرکت‌ها شروع به توجه جدی به این تغییر در عادات خرید کنند.

روند صنعتی و تعهد برندها به بسته‌بندی پایدار گوشت مرغ

روندهای اصلی بسته‌بندی پایدار که صنعت طیور را دستخوش تغییر کرده‌اند

تولیدکنندگان مرغ در سراسر کشور در حال روی آوردن به گزینه‌های تک‌موادی و پوشش‌های گیاهی به جای پلاستیک‌های سنتی برای نیازهای بسته‌بندی خود هستند. بر اساس تحقیقات اخیر از بازار که نشان می‌دهد حدود دو سوم خریداران امروزه نگران بسته‌بندی دوستدار محیط زیست هستند، شرکت‌ها شروع به آزمایش مواد جدید مختلف کرده‌اند. ما شاهد چیزهایی مانند جعبه‌های الیافی هستیم که می‌توانند در برابر تغییرات دما در حین حمل‌ونقل مقاومت کنند و لایه‌های مقاوم در برابر رطوبت حاصل از جلبک‌ها را می‌بینیم که روی قفسه‌های فروشگاهی قرار دارند. برندهای بزرگ دیگر فقط در مورد پایداری صحبت نمی‌کنند، بلکه سرمایه‌گذاری واقعی در توسعه راه‌حل‌های بهتر را آغاز کرده‌اند. برخی از آن‌ها از نشان‌های مخصوص آبی استفاده می‌کنند که در مراکز بازیافت به دسته‌بندی صحیح مواد کمک می‌کند، در حالی که برخی دیگر با شرکت‌های کوچک بیوتکنولوژی همکاری می‌کنند تا مقواهایی تولید کنند که بدون نیاز به تیمارهای شیمیایی در برابر بقایای چرب مقاومت داشته باشند.

اهداف پایداری برندها و انتظارات مصرف‌کنندگان تا سال 2025

چهل درصد از شرکت‌های بزرگ دامی قصد دارند تا سال 2025 کاملاً به بسته‌بندی‌های قابل بازیافت یا کمپوست تغییر کنند. دلیل اصلی آن‌ها این است که FTC سال گذشته راهنمایی‌های سبز خود را به‌روز کرده که باعث شده ادعاهای نادرست اکولوژیکی را برای برندها سخت‌تر کند. خریداران امروزی می‌خواهند شواهد مشخصی وجود داشته باشد که بسته‌بندی واقعاً پایدار باشد. چیزهایی مثل برچسب‌های How2Recycle و ارائه اعداد واقعی که ردپای کربنی را نشان می‌دهند، اکنون انتظارات استانداردی به‌شمار می‌روند. بر اساس دیدگاه‌های فناوری غذایی در سال 2025، حدود سه چهارم از خریداران قبل از خرید محصولات مرغوبی که سالانه بیش از 32 میلیارد دلار ارزش دارند، به دنبال چک کردن این موارد هستند. شرکت‌هایی که بتوانند هزینه‌ها را تقریباً بدون تغییر نگه دارند و در عین حال گزینه‌های سبزتری ارائه دهند، حدوداً 22 درصد وفاداری بیشتری از مشتریان نسبت به شرکت‌هایی که هنوز از بسته‌بندی پلاستیکی سنتی استفاده می‌کنند، شاهد خواهند بود. این موضوع منطقی است، چرا که امروزه تعداد زیادی از مصرف‌کنندگان به‌طور فعال به دنبال گزینه‌های دوستدار محیط زیست هستند.

مطالعه موردی: برندهای بزرگ طیور در حال استفاده از بسته‌بندی تجزیه‌پذیر در سال 2024

یکی از بزرگترین تولیدکنندگان گوشت مرغ در آمریکا در سال 2024 تغییرات بزرگی ایجاد کرد، با اینکه حدود 85 درصد از محصولات تازه مرغ خود را به کیسه‌های خلا ساخته شده از ریشه قارچ به جای پلاستیک معمولی تغییر داد. آنها 18 میلیون دلار در این پروژه سرمایه‌گذاری کردند که منجر به کاهش حدود 1200 تن در سال از زباله‌هایی شد که به محل‌های دفن زباله می‌رفت، بدون اینکه استاندارد تازگی 21 روزه مورد انتظار مشتریان تحت تأثیر قرار گیرد. فروش در میان خریداران جوان که به مسائل زیست‌محیطی اهمیت می‌دهند، در واقع 31 درصد افزایش یافت، که نشان می‌دهد این بسته‌بندی‌های تجزیه‌پذیر از نظر تجاری می‌توانند موفق باشند، به شرطی که مردم بدانند چگونه پس از استفاده از آنها به درستی دفع کنند.

‫سوالات متداول‬

بسته‌بندی پایدار مرغ چرا مهم است؟

بسته‌بندی پایدار مرغ به منظور کاهش زباله‌های پلاستیکی و آلودگی و همچنین تطبیق با ترجیحات روزافزون مصرف‌کنندگان نسبت به محصولات دوستدار محیط زیست اهمیت دارد. همچنین این موضوع به تولیدکنندگان طیور کمک می‌کند تا با اهداف زیست‌محیطی هم‌راستا شوند و وفاداری برند خود را تقویت کنند.

مزایای بسته‌بندی قابل کمپوست چیست؟

بسته‌بندی قابل کمپوست باعث کاهش زباله در مکان‌های دفن پسماند، کاهش اثرگذاری بر محیط زیست و جذب مشتریانی که به محیط زیست اهمیت می‌دهند می‌شود. با این حال، برای اثربخشی این نوع بسته‌بندی، روش‌های مناسب دفع ضروری است.

بسته‌بندی پایدار چگونه رفتار مصرف‌کننده را تحت تأثیر قرار می‌دهد؟

بسته‌بندی دوستدار محیط زیست باعث افزایش نرخ حفظ مشتری و وفاداری به برندها می‌شود. بسیاری از مصرف‌کنندگان تمایل دارند برای محصولاتی که از بسته‌بندی پایدار استفاده می‌کنند، قیمت بیشتری پرداخت کنند و برخی از آنها ممکن است برندهای خود را تغییر دهند تا به گزینه‌های دوستدار محیط زیست اولویت دهند.

آیا اتخاذ بسته‌بندی پایدار با چالش‌هایی همراه است؟

بله، چالش‌هایی مانند هزینه‌های بالاتر مواد اولیه، کمبود تجهیزات تولید، گسترش فرآیندها و آموزش مصرف‌کنندگان در مورد روش‌های صحیح دفع زباله برای جلوگیری از گرین‌واشینگ وجود دارد.

روند صنعت چگونه بر اتخاذ بسته‌بندی پایدار تأثیر گذاشته است؟

روند صنعت به سمت به‌کارگیری بسته‌بندی قابل بازیافت و زیست‌تخریب‌پذیر را به دلیل مقررات به‌روز شده، تقاضای مصرف‌کننده و صرفه‌جویی در هزینه‌های بلندمدت بهره‌برداری، به سرعت به سمت برندهای بزرگ طیور سوق داده است.