တန်းတူ ကြက်သားထုပ်ပိုးမှုအသစ်သည် အစားအစာအန္တရာယ်ကင်းရှင်းမှုနှင့် တောက်ပမှုကို မည်သို့တိုးတက်စေသနည်း

ကြက်သားဘေးကင်းလုံခြုံရေးကို တိုးတက်စေသည့် ထုပ်ပိုးမှုနည်းပညာများ

အစားအစာဘေးကင်းလုံခြုံရေးတွင် နားလည်ပါ ကြက်သားထုပ်ပိုးမှု

ကြက်သားနှင့် အခြားမြင်းမူးတက် အမှိုက်များတွင် ကိုယ်ပိုင်ညစ်ညမ်းမှုပြဿနာများစွာ ပါရှိပါသည်။ အမေရိကန်တွင် လူများသည် ညစ်ညမ်းသော မြင်းမူးတက်ကိုစားသောကြောင့် နှစ်စဉ်လူဦးရေ ၁.၃၅ သန်းခန့် နာမကျန်းဖြစ်သည်ဟု ၂၀၂၃ ခုနှစ်အချိုးအစားများအရ ရောဂါထိန်းချုပ်ရေးနှင့် ကာကွယ်ရေးစင်တာများက ဖော်ပြထားပါသည်။ စံထုပ်ပိုးမှုနည်းလမ်းများသည် စိုထိုင်းမှုကိုတားဆီးခြင်း၊ အောက်ဆီဂျင်ဝင်ခြင်းကိုတားဆီးခြင်းနှင့် ပိုးမွှားများကူးစက်မှုကို တားဆီးခြင်းတို့တွင် မလုံလောက်ပါ။ ၂၀၂၂ ခုနှစ်က Food Protection Trends တွင် ဖော်ပြခဲ့သော သုတေသနမှာ စိုးရိမ်စရာကောင်းသောအချက်တစ်ခုကို ထုတ်ဖော်ပြသခဲ့ပါသည်။ ဆိုင်များမှ ယူထားသောကြက်သားနမူနာများ၏ လေးပုံတစ်ပုံသည် ပုံမှန်ထုပ်ပိုးပြီးနောက်တွင်ပင် Campylobacter ပိုးမွှားများ ရှိနေသေးသည်ကိုတွေ့ရှိခဲ့ပါသည်။ ဤအချက်မှာ ကျွန်ုပ်တို့သည် ထိရောက်သောထုပ်ပိုးမှုဖြေရှင်းချက်များကို မည်မျှအရေးတကြ လိုအပ်နေသည်ကို ထင်ရှားစေပါသည်။

တီထွင်ထုပ်ပိုးမှုသည် ဘက်တီးရီးယားညစ်ညမ်းမှုကို မည်ကဲ့သို့တားဆီးပေးသနည်း

၂၀၂၃ ခုနှစ်က Journal of Food Engineering တွင် ဖော်ပြထားသည့်အတိုင်း အောက်စီဂျင်စုပ်ယူသည့် ဖလင်များနှင့် ပလာစမာဖြင့် တက်ကြွသော မျက်နှာပြားများကဲ့သို့သော အမျိုးအစားသစ်များသည် ဓာတ်ခွဲခန်းအတွင်း ဘက်တီးရီယားရှိမှုကို နှုန်းချက်အားဖြင့် ၉၉.၈% လျော့နည်းစေသည်ဟု သုတေသနများက ပြသခဲ့ပါသည်။ စားသောက်ကုန်များသိမ်းဆည်းမှုအတွက် စိုထိုင်းမှုကို အဆင်ပြေစေရန်နှင့် Salmonella များကို ကျော်လွန်၍ မဝင်ရောက်စေရန်အတွက် ဗက်ချုပ်ထားသော ဖွဲ့စည်းထားသည့်အလွှာများသည် အလွန်ထိရောက်စွာ အလုပ်လုပ်ပါသည်။ FDA ၏ ပြန်လည်ခေါ်ယူမှု စွမ်းရည်များအရ ပိုးမွှားကူးစက်မှုများကို ဖြစ်စေသော အကြောင်းရင်းများကို တိုက်ရိုက်ဖြေရှင်းပေးသည့်အတွက် ဤတီထွင်မှုများသည် တန်ဖိုးရှိပါသည်။ မျက်နှာပြားထိတွေ့မှုမှာ ပြဿနာများ၏ ၄၂% ရှိပြီး နောက်တစ်ဆင့်အနေဖြင့် အပူချိန်ပြောင်းလဲမှုများမှာ ၃၁% နှင့် အိတ်ပိတ်ဆို့ခြင်းမှာ ၂၇% ရှိပါသည်။

ပိုမိုကောင်းမွန်သော ဘက်တီးရီယားဆန့်ကျင်ရေး ထုပ်ပိုးမှုဖြေရှင်းချက်များ

သိမော်လ်နှင့် နီဆင်ကဲ့သို့ ပါဝင်ပစ္စည်းများပါရှိသော အမှိုက်များကိုအခြေခံသည့် ဇီဝဆက်စပ်အုပ်ထားမှုများသည် နောက်ပိုင်းတွင် အလွန်ကောင်းမွန်သော ရလဒ်များကိုပြသခဲ့ပါသည်။ ၂၀၂၄ ခုနှစ်တွင် အပြည်ပြည်ဆိုင်ရာ အစားအစာ မိုက်ခရိုဘိုင်အိုလိုဂျီဂျာနယ်တွင် ထုတ်ဝေခဲ့သည့် နောက်ဆုံးတွေ့ရှိချက်များအရ ကိုလိုင်ဒ်အမှိုက်များကိုအခြေခံသော ဖလင်များသည် သုံးရက်သာကြာသောအခါတွင် Listeria monocytogenes ကို သုံးဆတိုးတက်မှုကိုလျော့နည်းစေခဲ့ပါသည်။ အစားအစာလုပ်ငန်းကုမ္ပဏီများကလည်း ဖန်တီးနေပါသည်။ သဘာဝ အနှစ်များကို အထူးပီအေချိန်ညှိသော ညွှန်ပြချက်များနှင့် ရောစပ်လျက်ရှိပါသည်။ ပျက်စီးမှုစတင်သောအခါတွင် အရောင်ပြောင်းလဲသော ညွှန်ပြချက်များဖြစ်ပါသည်။ ဤပေါင်းစပ်မှုသည် နောက်မျိုးဆက်ကာကွယ်ရေးစနစ်များအဖြစ် လူများက ခေါ်ဆိုနေကြပြီး စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းသည့်အချက်မှာ USDA က ဘေးကင်းရေးအတွက် အနည်းဆုံးစံနှုန်းများကို ကျော်လွန်သွားခြင်းဖြစ်ပါသည်။ အချို့ကုမ္ပဏီများက ၎င်းတို့၏ထုတ်ကုန်များသည် ဤတိုးတက်သော အသုံးအရှိဆုံးစံနှုန်းများကို ဖြည့်ဆည်းပေးနိုင်သည်ဟု အစားထိုးသိမ်းဆည်းမှုနည်းလမ်းများနှင့် ယှဉ်ပြိုင်နိုင်သော စရိတ်များကို ထိန်းသိမ်းထားနိုင်သေးသည်ဟု အစီရင်ခံကြပါသည်။

အများဆုံး တောက်ပသောအခြေအနေအတွက် ပြုပြင်ထားသော လေထုနှင့် စကင်းပက်ကေ့ခ်ကို စုပ်ယူပါ

ပြုပြင်ထားသော လေထုပက်ကေ့ခ် (MAP) သည် ကြက်သား၏ သက်တမ်းကို မည်ကဲ့သို့တိုးမြှင့်ပေးသနည်း

အောက်ဆီဂျင်ကို မူလဂျင်နှင့် ကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုဒ်တို့ဖြင့် အစားထိုးသည့် Modified Atmosphere Packaging (MAP) သည် အသား၏ အရောင်နှင့် အသားအဖြစ်ကို ထိန်းသိမ်းထားသည့်အတွက် ဘက်တီးရီယာများ ဖြစ်ပွားမှုကို တားဆီးပေးသည်။ MAP သည် အသက်ရှင်အစားအစာ ထိန်းသိမ်းရေးစနစ်များ၏ 38% ကို တာဝန်ယူထားပြီး (Globenewswire, 2024) အစားအစာ ထုပ်ပိုးမှုကို အသုံးအများဆုံးထက် ကြက်သား၏ သက်တမ်းကို နေ့ပို၍ 3–5 ရက်အထိ ကြာရှည်စေသည်။ ဂက်စ်ရောစပ်မှု အတိအကျမှာ-

• အေရိုးဘစ် ဘက်တီးရီယာများ ပွားများမှုကို တားဆီးပေးသည်
• အင်ဇိုင်းများ ဖျက်စီးမှုကို နှေးကွေ့စေသည်
• လစ်ပစ်အောက်ဆီဒိတ်ကို လျော့နည်းစေသည်

Vacuum Skin Packaging (VSP): အထူးကောင်းမွန်သော ကာကွယ်မှုနှင့် အလှအပ

VSP သည် အထူးပေါ်လီမာဖလင်များဖြင့် ကြက်သားအမှုန့်များကို လေမဝင်သော ဒုတိယအလွှာဖြင့် ပြုလုပ်ပေးသည်။ ထိုပိတ်ဆို့ထားသောအထုပ်အတွင်းရှိ အောက်ဆီဂျင်ကင်းမဲ့မှုကြောင့် ကြက်သားမျက်နှာပြင်မှ စိုထိုင်းမှုဆုံးရှုံးမှုကိုတားဆီးပေးပြီး ကျွန်ုပ်တို့အားလုံးသိကြသော ရေခဲစွပ်စွာဖြစ်ပေါ်စေသည့် ရေခဲပိုင်းများကို ကာကွယ်ပေးသည်။ VSP ကို ထူးခြားစေသည့်အချက်မှာ ၎င်း၏ ပုံမှန် ဗကူးမ်ပိတ်ဆို့ထားသောအိတ်များနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက ပိုမိုပြတ်သားမှုဖြစ်စေသည်။ လူများသည် အိတ်အတွင်းရှိထုတ်ကုန်ကို တကယ်မြင်တွေ့နိုင်သောကြောင့် စတိုးဆိုင်ရှေ့တွင် ပိုမိုကောင်းမွန်သော ပုံစံဖြစ်စေသည်။ တတိယပါတီများမှ ပြုလုပ်သောစမ်းသပ်မှုအချို့အရ ဤထုပ်ပိုးမှုနည်းလမ်းကို အသုံးပြုခြင်းဖြင့် ကုမ္ပဏီများက မိမိတို့၏ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် အသုံးပြုနေသော နည်းလမ်းများနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက ပျက်စီးမှုဆုံးရှုံးမှုသည် ခုနစ်ဆခန့် လျော့နည်းသည်ဟုတွေ့ရသည်။

MAP နှင့် VSP နှိုင်းယှဉ်ခြင်း- စွမ်းဆောင်ရည်၊ စျေးနှုန်းနှင့် ပျက်စီးမှုလျော့နည်းမှု

အကြောင်းရင်း	MAP အားသာချက်	VSP အားသာချက်
မိုက်ခရိုဘီယယ်ထိန်းချုပ်မှု	မိုက်ခရိုဘီယယ်အမျိုးအစားများကို ပစ်မှတ်ထားသည်	ကျယ်ပြန့်သော အောက်ဆီဂျင်ဖယ်ရှားမှု
သက်တမ်းတိုးပြားမှု	ပုံမှန်အားဖြင့် ၄–၇ ရက်	ပုံမှန်အားဖြင့် ၅–၉ ရက်
ထုတ်လုပ်မှုစရိတ်	ဓာတ်ငွေ့စနစ်အဆင့်မြှင့်တင်မှု	ပစ္စည်းစရိတ်အလုံးချင်းလျော့နည်းခြင်း

ကိစ္စဥ္ဥပမာ- MAP နှင့် VSP ကိုအသုံးပြု၍ စျေးကွက်ထုတ်ကုန်သက်တမ်းတိုးမြှင့်ခြင်း

ကြက်သားစက်ရုံကြီးတစ်ရုံသည် MAP ၏ဓာတ်ငွေ့ထုတ်လွှတ်ပေးသည့်နည်းပညာကို VSP ၏စိုစွတ်မှုကိုတားဆီးသည့်ပလပ်စတစ်ပါးလွှာများနှင့် စုစည်းပေးသောကြောင့် လေကြောင်းလိုအပ်ချက်များအတွက် အစားအစာထုပ်ပိုးမှုကိုပြုလုပ်ခဲ့သည်။ ဤနည်းပညာနှစ်မျိုးပေါင်းစပ်မှုသည် အောက်ပါအတိုင်းအဆောင်များကိုရရှိစေခဲ့သည်-

• ကုန်ပစ္စည်းပြင်ဆင်မှုမှစ၍ လေယာဉ်တင်ပို့မှုအချိန်ကို ၄၀% လျော့နည်းစေခဲ့သည်
• စိုထိုင်းမှုနှင့်ပတ်သက်၍ စားသုံးသူများ၏တိုင်ကြားမှုများကို ၆၃% လျော့နည်းစေခဲ့သည်
• အအေးဓာတ်သိမ်းဆည်းမှုအသက်တာကို ၂၈% ကြာရှည်စေခဲ့သည်

ဤနည်းဖြင့် နှစ်စဉ်အစားအစာအကျော်အကွဲ ၁၈ မီတာတန်ခန့်လျော့နည်းစေခဲ့ပြီး EU လေကြောင်းယာဉ်လုံခြုံရေးစံနှုန်းများကိုလည်းဖြည့်ဆည်းပေးနိုင်ခဲ့သည်။

ကြက်ငှက်၏တောင့်တင်းမှုကို စောင့်ကြည့်ရာတွင် အသုံးပြုသည့် ထုပ်ပိုးမှုပုံစံများ

မိတ်ဆက်ချက် စမတ်ဖောင်ဒေးရှင်း ငှက်များ သိမ်းဆည်းခြင်းတွင်

ကြက်သား ထုပ်ပိုးမှုများသည် ကျွန်ုပ်တို့အားလုံး ယုံကြည်နေကြသည့် အနံ့သက်သော ရက်စွဲများကို ကျော်လွန်သွားပါပြီ။ အစားမှာ ကုမ္ပဏီများသည် အသား၏ တောက်ပမှုကို အချိန်ကာလအတွင်း တကယ်ခြေရာခံနိုင်သည့် စမတ်နည်းပညာကို အသုံးပြုလာနေကြပါသည်။ ရိုးရာရက်စွဲ တပ်ဆင်မှုများ၏ ပြဿနာမှာ ၂၀၂၅ ခုနှစ်တွင် World Resources Institute ၏ ဂဏန်းအင်းဇာတ်အရ တစ်နှစ်လျှင် ကမ္ဘာ့အနှံ့ အစားအစာများ အကျိုးမဲ့ ဖြစ်သွားသည့် ၁၆၁ ဘီလီယံ ဒေါ်လာခန့်ကို တာဝန်ရှိနေပါသည်။ အကြောင်းမှာ ၎င်းတို့သည် အရာဝတ္ထုများ မကောင်းမွေးသည့်အချိန်ကို ခန့်မှန်းရာတွင် တိကျမှုမရှိသောကြောင့်ပင် ဖြစ်ပါသည်။ ဤအသစ် စမတ်ထုပ်ပိုးမှုများတွင် pH ချိန်တွယ်ကိရိယာများနှင့် ဓာတုပစ္စည်းများကို ခြေရာခံသည့် ကိရိယာများအပြင် ထုပ်ပိုးထဲတွင် ဘက်တီးရီးယားများနှင့် ဓာတုပြောင်းလဲမှုများကို စောင့်ကြည့်ရာတွင် အသုံးပြုသည့် အတော်လေး တိုးတက်သော AI နည်းပညာများပါဝင်ပါသည်။ ၂၀၂၄ ခုနှစ်တွင် ငှက်မွေးမြူရေးလုပ်ငန်းကို လေ့လာခဲ့သည့် နောက်ဆုံးလေ့လာမှုတစ်ခုအရ ဤစနစ်ကြောင့် ဆိုင်များနှင့် ဝယ်သူများအတွက် ထုတ်ကုန်သည် စားသုံးရန် ဘေးကင်းမှုရှိမရှိကို အချက်အလက်များ ပေးသောကြောင့် ကောင်းသောကြက်များကို စွန့်ပစ်မှုကို ၃၂ ရာခိုင်နှုန်းခန့် လျော့နည်းစေခဲ့ပါသည်။

စိတ်မက်ဆာများနှင့် အပူချိန်ညွှန်ပြမှုများကို အချိန်အတွင်းတွင် ကြက်သားထုပ်ပိုးမှု

ကုန်ပစ္စည်းအာဟာရဘေးကင်းရေးကို တိုးတက်စေသည့် နည်းပညာများတွင် အောက်ပါအတိုင်းပါဝင်သည်-

• pH အညီအမျှခြားထားသော စင်ဆာများ ပျက်စီးမှုကို ချိန်ဆသော အက်စစ်ဓာတ်ပြောင်းလဲမှုများကို ဖမ်းဆုပ်ခြင်း (တိကျမှု ၉၄%)
• အချိန်-အပူချိန်ညွှန်ပြမှုများ (TTI) ပို့ဆောင်ရေးအတွင်း စုစုပေါင်းအပူချိန်ထိတွေ့မှုကို ခြေရာခံခြင်း
• အောက်ဆီဂျင် စုပ်ယူသော ပစ္စည်းများ ပြုပြင်ထားသော လေထုထုပ်ပိုးမှုတွင် ဘက်တီးရီးယားများကို တားဆီးထားခြင်း

ဤကိရိယာများသည် ဘေးကင်းသည့် အပူချိန်များကို ထိတွေ့ခဲ့ရသော ပို့ဆောင်မှုများကို ပြန်လမ်းညွှန်ခြင်းကဲ့သို့သော လုပ်ရပ်များကို အကောင်အထည်ဖော်ရန် ခွင့်ပြုပါသည်။ သုတေသနများအရ TTI ပါဝင်သော ထုပ်ပိုးမှုများသည် ပုံမှန်နည်းလမ်းများနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက စျေးဝယ်ဆိုင်များ၏ ဆုံးရှုံးမှုကို ၁၉% လျော့နည်းစေပါသည်။

ပိုမိုကောင်းမွန်သောနည်းပညာများမှတဆင့် ခြေရာခံနိုင်မှုနှင့် ပေးပို့ရေးလမ်းကြောင်း ပြည့်စုံမှု

RFID တံဆိပ်များနှင့် ဘလောက်ခ်ချန်နယ်နည်းပညာတို့၏ ပေါင်းစပ်မှုသည် ဆီးကောင်များကို စိုက်ပျိုးရေးနေရာမှ စတင်၍ စျေးကွက်များတွင် ရောင်းချနေသည့် နေရာအထိ ခြေရာခံရန် ပါဝင်သူများအားလုံးအတွက် ဖြစ်နိုင်ခြေရှိစေပါသည်။ ထိုသေးငယ်သော စင်ဆာများသည် သိမ်းဆည်းမှုအတွင်း ဖြစ်ပျက်နေသည့်အရာများကို မှတ်တမ်းတင်ပေးနေပြီး ကုဒ်များကို စားသုံးသူများအနေဖြင့် အသားများ၏ မူလနေရာနှင့် ကုန်ပစ္စည်းများကို မည်သို့ကိုင်တွယ်ထားသည်ကို မြန်မြန်ဆန်ဆန်စစ်ဆေးနိုင်စေပါသည်။ အစားအစာလုပ်ငန်းတွင် ယခုအခါ လေ့လာသည့် ၂၀၂၅ ခုနှစ်အစီရင်ခံစာအရ RFID စနစ်များဖြင့် လုပ်ဆောင်နေသည့် ကုမ္ပဏီများသည် ပိုမိုကောင်းမွန်သော ရလဒ်များကို ရရှိခဲ့ပါသည်။ စတော့ရှယ်ယာ ပမာဏများကို ခြေရာခံခြင်းတွင် ၂၇ ရာခိုင်နှုန်းအထိ တိုးတက်မှုရရှိပြီး ပြန်လည်ခေါ်ယူမှုများအတွက် လိုအပ်သောအချိန်တွင် ၄၀ ရာခိုင်နှုန်းအထိ မြန်ဆန်သော တုံ့ပြန်မှုကို ရရှိခဲ့ပါသည်။ ထိုအပိုဆောင်း အမြင်အားလုံးသည် အစားအစာများ၏ မူလနေရာကို ဂရုစိုက်သော စားသုံးသူများအကြား ယုံကြည်မှုကို တည်ဆောက်ရာတွင် ကူညီပေးပြီး သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးနှင့် သိမ်းဆည်းမှုအတွင်း အေးစက်ထားသော ကုန်ပစ္စည်းများကို တစ်စိတ်တစ်ပိုင်း အေးခဲနေစေရန် သေချာစေပါသည်။

လုံခြုံရေးနှင့် ပတ်ဝန်းကျင်ကို ဂရုစိုက်သော ပေါင်းစပ်မှုတွင် တီထွင်ဖန်တီးမှုများ ကြက်သားထုပ်ပိုးမှု လုံခြုံရေးနှင့် ပတ်ဝန်းကျင်ကို ဂရုစိုက်သော ပစ္စည်းများ

အစားအစာလုံခြုံရေးကို ပတ်ဝန်းကျင်ကို ဂရုစိုက်သော ထုပ်ပိုးမှုပစ္စည်းများဖြင့် ထိန်းညှိခြင်း

ယနေ့ခေတ် ကြက်သားပက်ကေ့ခ်ျများသည် ပတ်ဝန်းကျင်ကိုကာကွယ်ခြင်းနှင့် အစားအစာများကို ဘက်တီးရီယားများမှ ကာကွယ်ထားခြင်းတို့တွင် ပိုမိုကောင်းမွန်လာပါသည်။ နောက်ဆုံးတွေ့ရှိချက်များအရ ပေါလီလက်တစ်အက်ဆစ် (PLA) မှ ထုတ်လုပ်သော အပင်များမှ ထုတ်လုပ်သော ဖလင်များအကြောင်း စိတ်ဝင်စားဖွယ်ကောင်းသောအချက်များကို ပြသပါသည်။ အမဲသားများ ပျက်စီးခြင်းကို ပုံမှန်ပလပ်စတစ်ပါးပါးကို နှိုင်းယှဉ်ပါက ၄၀ ရာခိုင်နှုန်းခန့် လျော့နည်းစေပါသည်။ ထို့ပြင် အောက်ဆီဂျင်ကို ဖြတ်သန်းမှုကို တားဆီးရာတွင် အဆင်ပြေသော အလုပ်ကိုလည်း ဆောင်ရွက်ပေးပါသည်။ ပက်ကေ့ခ်ျလုပ်ငန်းရှိ နာမည်ကြီးများသည် ဆဲလ်လူလို့စ်များကို သဘာဝပစ္စည်းများဖြစ်သော ဆိုဒ်ရစ်အက်ဆစ်များမှ ထုတ်ယူထားသော ပစ္စည်းများဖြင့် ပြုလုပ်လာကြပါသည်။ FDA မှ ပြုလုပ်သောစမ်းသပ်မှုများအရ ဤအသစ်ပစ္စည်းများသည် ဘက်တီးရီးယားများကို ဂရမ်လျှင် ၂.၅ လော့ဂ်ခန့် လျော့နည်းစေနိုင်သည်ကိုတွေ့ရပါသည်။ အကယ်၍ အကျိုးခံစားရမည့်အချက်မှာ ဤတိုးတက်မှုများသည် ပြန်လည်အသုံးပြုရန်ခက်ခဲသော ပလပ်စတစ်များကို အသုံးမပြုဘဲ ဆာလ်မွန်နီလာနှင့် ကမ်ပီလိုဘက်တီးရီးယားကဲ့သို့ အန္တရာယ်ရှိသော ဘက်တီးရီးယားများကို များပြားလာမှုကိုတားဆီးပေးပါသည်။

ကြက်သားအသစ်အတွက် ဇီဝဆိုင်ရာပြန်လည်ပြုပြင်နိုင်သောနှင့် ပြန်လည်အသုံးပြုနိုင်သော ပက်ကေ့ခ်ျရွေးချယ်စရာများ

ကြက်သားအသစ်ကို ထိန်းသိမ်းရာတွင် အဓိက ပတ်ဝန်းကျင်ကို ထိန်းသိမ်းသောပုံစံ သုံးမျိုး

ပစ္စည်းအမျိုးအစား	ဖျက်စီးမှုအချိန်ဇယား	အစားအစာဘေးကင်းရေးကျိုးဇူး
မှိုအခြေခံဖိုမ်	၄၅ ရက် (စက်မှုလုပ်ငန်း)	သဘာဝ အန်တီမိုက်ခရိုဘီယယ် အင်္ဂါရပ်များ
ပင်လယ်ရေတွင် ဖျက်စီးနိုင်သော ပလပ်စတစ်ပါးလွှာများ	၁၈ လ (ပင်လယ်ရေ)	အထူးသဖြင့် ရေပြားကာကွယ်မှု
PLA ပြန်လည်အသုံးပြုနိုင်သော ပုံးများ	၉၀ ရက် (စီးပွားဖြစ်)	အပူချိန် ၆၀°C အထိ တည်ငြိမ်စေပေးသည်

ပြားပျော့ပျော်စေသော အတားအဆီးအလ пок်များတွင် နောက်ဆုံးပေါ်နည်းပညာများအရ EPS ဖိုမ်ကဲ့သို့ အစိုဓာတ်ကို ၉၈% အထိ တူညီစွာထိန်းပေးနိုင်သောကြောင့် ရှည်လျားသော အအေးခံလိုင်းဖြဖြန့်ဖြူးရေးအတွက် အသုံးပြုနိုင်သည်။

စည်းကမ်းချက်များနှင့် စားသုံးသူများ၏ လိုအပ်ချက်များကြောင့် အစိမ်းရောင်ပိုးပြားထုပ်ပိုးခြင်းကို တွန်းလှန်းနေခြင်း

2023 ခုနှစ်တွင် စတင်ခဲ့သည့် BioPreferred အစီအစဉ်အရ USDA သည် အစားအစာလုပ်ငန်းတွင် ပြန်လည်သုံးစွဲနိုင်သော ပိုးပြားပစ္စည်းများကို အသုံးပြုမှုကို အမှန်တကယ်တိုးတက်လာစေခဲ့သည်။ ယနေ့ခေတ်တွင် ကြီးမားသော ကုန်ပစ္စည်းထုတ်လုပ်သူများ၏ သုံးပုံ နှစ်ပုံခန့်သည် ၎င်းတို့၏ အဓိကပိုးပြားထုပ်ပိုးမှုတွင် အပင်မှထုတ်လုပ်သော ပစ္စည်းများကို အနည်းဆုံး ၃၀ ရာခိုင်နှုန်းထည့်သွင်းလာကြသည်။ လူတို့၏ဆန္ဒကိုကြည့်လျှင် စားသုံးသူများ၏ စာရင်းများအရ ဆိုင်းကြားဝယ်ယူစဉ် စိတ်ချရသော ပိုးပြားပုံစံကို ၁၀ ယောက်တွင် ၇ ယောက်ခန့် စိတ်ဝင်စားကြသည်။ အထူးသဖြင့် ၁၈ မှ ၃၄ နှစ်အတွင်းရှိ ငယ်ရွယ်သော ဝယ်ယူသူများဖြစ်သည်။ အစိုးရ၏ စည်းကမ်းချက်များ တင်းကျပ်လာခြင်းနှင့် စားသုံးသူများ၏ ရွေးချယ်မှုများ အစိမ်းရောင်ရွေးချယ်မှုများကို ပြောင်းလဲလာခြင်းကြောင့် ကုလားပိုးလုပ်ငန်းတွင် ကုမ္ပဏီများသည် နှစ်နှစ်အကြာတွင် တိုးတက်မှု ၁၄၀ ရာခိုင်နှုန်းခန့်ဖြင့် တိုးမြှင့်လာကြသည်။

အမေးအဖြေများ

အမွှေးအကြားပိုးပြားထုပ်ပိုးမှုသည် အဘယ်ကြောင့် ထိရောက်မှုနည်းပါးသနည်း

ရိုးရာထုပ်ပိုးမှုနည်းလမ်းများသည် အများအားဖြင့် အစိုဓာတ်၊ အောက်ဆီဂျင်နှင့် ဘက်တီးရီယားပိုးမွှားများကိုထိရောက်စွာတားဆီးရန်မအောင်မြင်ခြင်းကြောင့် အစားအစာများ ပျက်စီးခြင်းနှင့် လူထုကျန်းမာရေးကိုခြိမ်းခြောက်မှုများကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။

အောက်ဆီဂျင်စုပ်ယူသောပလပ်စတစ်ပါးလွှာများဆိုသည်မှာအဘယ်နည်း။

အောက်ဆီဂျင်စုပ်ယူသောပလပ်စတစ်ပါးလွှာများသည် ထုပ်ပိုးမှုတွင်အသုံးပြုသောပစ္စည်းများဖြစ်ပြီး ဘက်တီးရီယားများကြီးထွားမှုကိုတားဆီးရန်နှင့် သက်တမ်းကိုရှည်လျားစေရန်အတွက်အောက်ဆီဂျင်ကိုဖယ်ရှားပေးသည်။

စမတ်ထုပ်ပိုးမှုများကဘာကြောင့်ကြက်သား၏တောက်ပမှုကိုစောင့်ကြည့်သနည်း။

စမတ်ထုပ်ပိုးမှုများသည် ထုပ်ပိုးထဲတွင်ပါဝင်သော pH တန်ဖိုး၊ အပူချိန်ပြောင်းလဲမှုများနှင့် ဘက်တီးရီယားများလှုပ်ရှားမှုများကိုစောင့်ကြည့်ခြင်းဖြင့်တောက်ပမှုကိုစွမ်းဆောင်ရွက်သည်။

ကြက်သားသိမ်းဆည်းမှုအတွက် ပတ်ဝန်းကျင်နှင့် ကိုက်ညီသောထုပ်ပိုးမှုရွေးချယ်စရာများသည်ဘေးကင်းပါသလား။

ဟုတ်ပါတယ်။ PLA ပြန်လည်ပြုပြင်နိုင်သောပြည်ထဲတွင်းပြားများနှင့် မှိုများကိုအခြေခံသောဖိုမ်များကဲ့သို့သော ပတ်ဝန်းကျင်နှင့်ကိုက်ညီသောထုပ်ပိုးမှုရွေးချယ်စရာများသည် ဘက်တီးရီယားများကိုတားဆီးနိုင်သောဂုဏ်သတ္တိများနှင့် အစိုဓာတ်ခံနိုင်ရည်ရှိမှုတို့ရှိပြီး အစားအစာဘေးကင်းမှုကိုသေချာစေသည့်အပြင် ပတ်ဝန်းကျင်ကိုလည်းဂရုစိုက်ပါသည်။

ပြုပြင်ထားသောလေထုပက်ကေ့ခ်ျ (MAP) သည် မည်ကဲ့သို့အလုပ်လုပ်သနည်း။

MAP တွင် အောက်ဆီဂျင်ကို နိုက်ထရိုဂျင်နှင့်ကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုဒ်ကဲ့သို့သောဓာတ်ငွေ ရောစပ်ထားသောဓာတ်ငွေများဖြင့်အစားထိုးခြင်းဖြင့် ဘက်တီးရီယားများကြီးထွားမှုကိုတားဆီးပြီးကြက်သား၏တောက်ပမှုကိုထိန်းသိမ်းပေးသည်။