သက်တမ်းရှည်ပြီး ရောင်းအားကောင်းသော ပက်ကေ့ခ်ဆော့ဖ်ဝဲများ

ဘယ်လို စမတ်ဖောင်ဒေးရှင်း အဆင့်မြင့်နည်းပညာများဖြင့် ကြက်သား၏ သက်တမ်းတိုးစေသည်

ကြက်သားအတွက် ဉာဏ်ရည်မြင့် အစားအစာအိတ်များနှင့် ၎င်း၏ အသင့်ဖြစ်မှုအပေါ် သက်ရောက်မှုကို နားလည်ခြင်း

အိုင်းတာလိုင်း ကြက်သားထုပ်ပိုးမှု ယနေ့ခေတ်တွင် အောက်ဆီဂျင်ဝင်ရောက်ခြင်းနှင့် ဘက်တီးရီးယားများပေါက်ပွားခြင်းကြောင့် ဖြစ်ပေါ်လာသော ပျက်စီးယိုယွင်းမှုများကို တိုက်ဖျက်ရန် အာရုံခံကိရိယာများနှင့် ပေါင်းစပ်ထားသည်။ စနစ်သစ်များသည် အသားများ မည်မျှ လတ်ဆတ်သည်ကို စောင့်ကြည့်နေချိန်တွင် ၎င်းကိုလည်း အမှန်တကယ် ထိန်းသိမ်းရန် ကူညီပေးသည်။ မကြာသေးမီက စျေးကွက်သုတေသနပြုချက်အရ ကြက်သားထောက်ပံ့ရေးလိုင်းများတစ်လျှောက် ဤအချည်းနှီးသောနည်းလမ်းနှစ်ခုသည် ဖြုန်းတီးနေသောအစားအစာများကို 30 ရာခိုင်နှုန်းခန့် လျှော့ချပေးခဲ့သည်။ ထုတ်လုပ်သူများသည် ထုပ်ပိုးမှုအတွင်း pH ထိလွယ်ရှလွယ်ရုပ်ရှင်များနှင့် ဓာတ်ငွေ့ရှာဖွေတွေ့ရှိသည့်အရာများကို ထည့်သွင်းသောအခါ၊ ၎င်းတို့သည် အရောင်ပြောင်းသည့်စတစ်ကာများ သို့မဟုတ် စမတ်ဖုန်းအက်ပ်များမှတစ်ဆင့် အရည်အသွေးနှင့်ပတ်သက်သည့် တိုက်ရိုက်အပ်ဒိတ်များကို ပေးပို့နိုင်သည်။ ၎င်းသည် စတိုးဆိုင်များနှင့် ဝယ်ယူသူများကို ၎င်းတို့၏ ကြက်သားထုတ်ကုန်များနှင့် ပတ်သက်၍ ပိုမိုရှင်းလင်းစွာ ပုံဖော်ပေးသည်။

ကြက်သား၏ သက်တမ်းကို တိုးလာစေရန် အကျုံးဝင်သော ထုပ်ပိုးမှုမှတစ်ဆင့် အဓိက စနစ်များ

နည်းပညာများသည် သက်တမ်းတိုးလာမှုကို မောင်းနှင်ပေးသည်-

နည်းပညာ	လုပ်ဆောင်ချက်	အကောင်းမှု
အောက်ဆီဂျင် စုပ်ယူသော ပစ္စည်းများ	O ကျန်ပါဝင်မှုကို လျော့နည်းစေသည်	၄-၇ ရက်အထိ တောက်ပမှုကို တိုးလာစေသည်
ဘက်တီးရီးယားဆန့်ကျင်သော ဖလင့်များ	E. coli/ဆာလ်မွန်နီလာ ဖြစ်ပေါ်မှုကို တားဆီးသည်	ပတ္ထဝေဂျင် ၉၉.၉ ရာခိုင်နှုန်း လျော့နည်းစေသည်
စိုထိုင်းဆထိန်းချုပ်မှု အလွှာများ	အသား၏ အနေအထားဆုံးရှုံးမှုကို ကာကွယ်ရန် 70-80% RH ထိန်းထားပါ	စိုထိုင်းဆ ပြောင်းရွှေ့မှုသည် 30% နှေးကွေးပါသည်

စာပေအတည်ပြုထားသော လေ့လာမှုတစ်ခုတွင် အစားအစာ အင်ဂျင်နီယာပညာဆိုင်ရာ အကြံပြုစာအုပ် ဒီစနစ်များကို တစ်ခုနှင့်တစ်ခု အကျိုးသက်ရောက်စေသည်ဟု အတည်ပြုသည် - အောက်ဆီဂျင်စုပ်ယူသော ပစ္စည်းများသည် အဏုဇီဝပိုးသတ်ဆေး လုပ်ဆောင်မှုကို တိုးတက်စေပါသည်။ အောက်ဆီဂျင်မပါသော အခြေအနေများကို ဖန်တီးခြင်းအားဖြင့် အသားများကို ပျက်စီးစေသော အဏုဇီဝအား တားဆီးပေးပါသည်။

ပြုပြင်ထားသော လေထုပက်ကေ့ခ်ခြံခြင်း (MAP) သည် ဘာလီငါးအရည်အသွေးကို ဘယ်လိုထိန်းသိမ်းပေးပြီး သက်တမ်းကို 50% အထိ တိုးလာစေသနည်း

မော်ဒစ်ဖိုင်းဓာတ်ငွေ့ပက်ကေ့ခ်ခြင်း (MAP) သည် ပုံမှန်လေကို ကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုဒ် ၃၀% နှင့် နိုက်ထရိုဂျင် ၇၀% ဝန်းကျင်ရှိ ဓာတ်ငွေ့များဖြင့် အစားထိုးခြင်းဖြင့် အလုပ်လုပ်သည်။ ဤနည်းလမ်းသည် အစားအစာများ မကောင်းဖြစ်စေသည့် အင်ဇိုင်းများကို နှေးကွေ့စေခြင်းဖြင့် ကြက်သားကို ပိုမိုကြာရှည်စွာ သက်တမ်းတိုးစေသည်။ ၂၀၂၃ ခုနှစ်က ဖော်ပြခဲ့သည့် အစားအစာကာကွယ်စောင့်ရှောက်မှု ဂျာနယ်တွင် စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းသည့် အချက်တစ်ခုကို တွေ့ရှိခဲ့ပါသည်။ ပက်ကေ့ခ်ထဲတွင် CO2 ၂၀% ထက်ပိုပါက ပီယူဒိုမိုနပ်စ်ဘက်တီးရီးယားများ ကြီးထွားမှုကို တားဆီးနိုင်သည်ကို တွေ့ရှိခဲ့ပါသည်။ ဤသေးငယ်သည့် ဘက်တီးရီးယားများကြောင့် ကြက်သားများ မကောင်းဖြစ်ကြပါသည်။ ဤအချက်သည် ကြက်သားများသည် ပုံမှန်ထက် အလုပ်ဆိုင်များတွင် ၂.၅ ရက်ပိုမိုကြာရှည်စွာ သက်တမ်းတိုးသော အနေအထားဖြင့် ရောင်းချနိုင်မည်ဖြစ်သည်။ ထို့အပြင် ကုမ္ပဏီများက ပက်ကေ့ခ်များတွင် စမတ်အပူချိန်ခြားများ ထည့်သွင်းပေးပါက သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးအတွင်း အအေးဓာတ်ထိန်းသိမ်းမှုနှင့် ပတ်သက်၍ ပြဿနာများ ၁၂% လျော့နည်းသွားသည်ကို တွေ့ရှိရပါသည်။ ဆိုလိုသည်မှာ ထုတ်ကုန်များသည် အလုပ်ဆိုင်များတွင် ရောင်းချရန် အသင့်ဖြစ်သည့်အထိ စားသုံးရန် ဘေးကင်းသည့် အချိန်ကို တိုးလာစေသည်။

ကြက်မျိုးအတွက် တက်ကြွသော နှင့် ဉာဏ်အောင်ပက်ကေ့ခ်ခြင်းတို့တွင် တီထွင်မှုများ

အန္တိဘိုက်တီးရီယား အောက်တိုးမိုးဘိုင်း အေဂျင့်များ အသုံးပြု၍ ကြက်သားတွင် ဖျက်စီးမှုကို တားဆီးသော ပကေ့ကင်း

ယနေ့ခေတ် ကြက်သားပကေ့ကင်းတွင် အော်ဂဲနစ်အက်ဆစ်များ၊ နီဆင်နှင့် ငွေရောင်အမှုန့်များကဲ့သို့ အန္တိမိုက်ခရိုဘီယယ် ပစ္စည်းများ မကြာခဏ ပါဝင်ပါသည်။ အစားအစာ ဘေးကင်းရေးနည်းပညာတွင် မကြာသေးမီက ထုတ်ဝေသော သုတေသနအရ ဤပစ္စည်းများသည် ပုံမှန်ပကေ့ကင်းပစ္စည်းများနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက ဘက်တီးရီးယား ကြီးထွားမှုကို ခြောက်ဆယ်ရာခိုင်နှုန်းခန့် လျော့နည်းစေပါသည်။ ကုမ္ပဏီအချို့သည် သိုင်မ်ဆီနှင့် ရောစပ်ထားသော ချစ်တိုးဆန် ဖလင်များ ဖန်တီးခြင်းဖြင့် ပိုမိုတိုးတက်စေခဲ့ပြီး ကြက်သားကို အရည်အသွေး စံနှုန်းများကို ထိန်းသိမ်းထားရုံသာမက ရက်ပို၈ရက်ခန့် တိုး၍ တိုက်ရိုက်ထားနိုင်ပါသည်။ အများစုသည် သဘာဝနည်းလမ်းများကို ကြိုက်နှစ်သက်ကြပြီး အစားအစာများကို ဓာတုပစ္စည်းများဖြင့် ထိန်းသိမ်းထားခြင်းကို ရှောင်ရှားလိုကြပါသည်။ မကြာသေးမီက စာရင်းဇယားအရ စားသုံးသူများ၏ နှစ်ပုံတစ်ပုံခန့်သည် စိန္တကိတ် ပါဝင်သော ပစ္စည်းများကို ရှောင်ရှားလိုကြပါသည်။

အောက်ဆီဂျင် စကေဗင်ဂျင်ဖလင်များနှင့် အမဲသားတွင် လစ်ပစ် အောက်ဆီဒိတ်ဖြစ်မှုကို တားဆီးပေးသော အခန်းကဏ္ဍ

အောက်ဆီဂျင်ကိုစုပ်ယူသော ဖလင်များသည် အေးခဲထားသောကြက်သားတွင် လစ်ပစ်အောက်ဆီဒိတ်နှင့် အဆီပုပ်ခြင်းကိုထိရောက်စွာတားဆီးရန် အောက်ဆီဂျင်ပမာဏကို ၀.၀၁% အောက်တွင်ထိန်းထားပေးသည်။ သံလိုဏ်စုပ်ယူသောအားဖြင့် အဆီပုပ်ခြင်းကို ၄၂% လျော့နည်းစေသည့် ပေါလီအက်သလင်ဖလင်များသည် ကမ္ဘာ့ကြက်မူးကုန်စုံဈေးကွက်၏ ၂.၃ ဘီလီယံဒေါ်လာကို ပံ့ပိုးပေးသည်။

အမှန်အကန်အစားအစာဘေးကင်းရေးကိုစောင့်ကြည့်ရန် အသိဉာဏ်ရှိသောပြွန်ထုပ်ပိုးမှုတွင် အပူချိန်နှင့်စိုထိုင်းဆကိုတိုင်းတာသောကိရိယာများ

ဘလူးတုသ်ချိတ်ဆက်ထားသောကိရိယာများသည် ယခုအခါတွင် ပြွန်ထုပ်ပိုးမှုအတွင်းသို့တိုက်ရိုက်ချိတ်ဆက်ထားပြီး ပေးပို့မှုလမ်းကြောင်းတလျှောက်တွင် အပူချိန်တိကျမှုကို ±၀.၅°C နှင့် စိုထိုင်းဆကိုဆက်တိုက်စောင့်ကြည့်ပေးသည်။ စွမ်းဆောင်ရည်စမ်းသပ်မှုများအရ အဆိုပါစနစ်ကိုအသုံးပြုသော အရောင်းဆိုင်များသည် အအေးဓာတ်ခံစနစ်တွင်ဖြစ်ပေါ်သော မှားယွင်းမှုများကို ၇၃% လျော့နည်းစေပြီး အစားအစာများကို ၄၀% ခုနှိမ်နှိမ်စေသည်။

ကြက်သားကိုပြွန်ထုပ်ပိုးထားသည့်အခါတွင် စားသုံးသူများ၏ယုံကြည်မှုကိုမြှင့်တင်ပေးသော ပျက်စီးမှုအမှတ်အသားများ

အနံ့အသက်ကို ခံစားရမှာထက် ၂၄–၃၆ နာရီအလိုတွင် အမိုနီယာကဲ့သို့ ေမွးပြားသော အော်ဂဲနစ်ဓာတ်ငွေ့များကို တုံ့ပြန်သည့် ဓာတ်ငွေ့ညွှန်ပြသည့် တံဆိပ်များသည် အတိုင်းအတာအားလုံးကို ၉၂% တိကျစွာ ဖမ်းမိသည့် စတိုက်ချိန်ကိုစောင့်ရှောက်ရေးတွင် pH အားထိုးတုံ့ပြန်သော အရောင်များပါရှိပါသည်။ ၂၀၂၃ ခုနှစ်တွင် စားသုံးသူများက ၇၈% သည် ထုပ်ပိုးထားသော ငှက်များကိုဝယ်ယူစဉ် ဤလက္ခဏာများကို အရေးကြီးသည်ဟု ဆိုကြပါသည်။

စိတ်ကြိုက်အောက်စီဂျင်ထုတ်ပြီး ပက်ကေ့ခ်ခြင်းနှင့် ဘက်တီးရီယားခုခံနိုင်သော ပစ္စည်းများ- ကြက်သားအတွက် အမြင့်ဆုံးစွမ်းဆောင်ရည်ရှိသော ဖြေရှင်းချက်များ

စိတ်ကြိုက်အောက်စီဂျင်ထုတ်ပြီး ပက်ကေ့ခ်ခြင်း (VSP) ၏ အားသာချက်များ- အသားအရေ၊ ပုံသဏ္ဍာန်နှင့် သိမ်းဆည်းထားနိုင်သော ကာလကို ထိန်းသိမ်းပေးခြင်း

စိတ်ကြိုက်အောက်စီဂျင်ထုတ်ပြီး ပက်ကေ့ခ်ခြင်း (VSP) သည် အောက်စီဂျင်၏ ၉၉% ကိုဖယ်ရှားပေးပြီး ကြက်သားအရည်အသွေးကို ထိန်းသိမ်းပေးသော တင်းရင်းသော ဒုတိယအလွှာတစ်ခုကို ဖြစ်ပေါ်စေပါသည်။ ဤနည်းလမ်းသည် အများအားဖြင့် ပုံမှန်ထုပ်ပိုးမှုများနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက ဘက်တီးရီယားကြီးထွားမှုကို ၅၀% လျော့နည်းစေပါသည် (၂၀၂၃ ခုနှစ် Meat Science Journal)။ ၁၂ ရက်အထိ အစပိုင်းတွင်ရှိသော အစိုဓာတ်၏ ၁% အတွင်းတွင် အစိုဓာတ်ကို ထိန်းသိမ်းထားပါသည်။ အဓိကအားသာချက်များမှာ အောက်ပါအတိုင်းဖြစ်ပါသည်-

• အဆီဓာတ်အောက်ဆီဒိတ်ဖြစ်မှုကိုနှောင့်နှေးစေခြင်း (၄–၇ ရက်အထိ စတိုက်ချိန်ကို တိုးမြှင့်ပေးခြင်း)
• အရောင်ကိုထိန်းသိမ်းထားခြင်း (ကြက်ရင်သားတွင် အနီရောင်၏ ၉၀% ကို ထိန်းသိမ်းထားပါသည်)
• အစိုဓာတ်ဆုံးရှုံးမှုနည်းပါးခြင်း (တစ်ပတ်လျှင် ၁.၅% ထက်နည်းပါးသော အစိုဓာတ်ဆုံးရှုံးမှု)

စတော်ရှိုင်ယာများက VSP ထုပ်ပိုးထားသော ကြက် meat (Poultry Tech Report 2023) တွင် အကျုံးသား ၃၀ ရာခိုင်နှုန်းလျော့နည်းခြင်းကို အစီရင်ခံပြီး စားသုံးသူများက ၄၀ ရာခိုင်နှုန်းပိုမိုကောင်းမွန်သော တွေ့ကြုံမှုကို သဘောတူပါသည်။

ဥပမာအဖြစ်- ဥရောပကြက်ငှက် များသည် VSP ကိုအသုံးပြု၍ အမြင်အားဖြင့် ၃၀ ရာခိုင်နှုန်းအထိတိုးတက်မှုရရှိ

ဥရောပတွင် ၂၀၂၃ ခုနှစ်တွင် စတော်ရှိုင် ၁၂ ခုတွင် ပြုလုပ်သောစမ်းသပ်မှုမှာ VSP ၏ စီးပွားရေးဆိုင်ရာသက်ရောက်မှုကို ပြသပါသည်-

မက်ထရစ်	အများပြည်သူက သုံးနေကျထုပ်ပိုးမှု	VSP အကောင်အထည်ဖော်ခြင်း	ပိုကောင်းလာမှု
ပျမ်းမျှသက်တမ်း	၅ ရက်	၈ ရက်	+၆၀%
SKU တစ်ခုလျှင် ရောင်းအား	ဒေါ်လာ ၁၂၀၀/တစ်ပတ်	ဒေါ်လာ ၁၅၆၀/တစ်ပတ်	+၃၀%
ဖောက်သည်များ၏ ဝေဖန်မှုများ	18%	6%	-67%

ဤ EU သားနှင့်ပတ်သက်သော စီမံကိန်းမှ ဒေတာများမှာ များက အမှိုက်သို့ပစ်ရမည့်ပမာဏကိုလျော့နည်းစေခြင်းနှင့် အရည်အသွေးမြင့်ထုတ်ကုန်များကို ရောင်းချမှုတိုးတက်မှုမှတဆင့် ၈ လအတွင်း ROI ကို ရရှိခဲ့ကြောင်းပြသပါသည်။

နိစင်နှင့် ငွေနန်းပါတီကယ်ကဲ့သို့ သဘာဝ အနှစ်ရောဂါပိုးသတ် အေဂျင့်များကို ကြက်သားထုပ်ပိုးခြင်းတွင် အသုံးပြုခြင်း

နိစင်ပါဝင်သော ဇီဝဖြစ်စဉ် ထုပ်ပိုးမှုသည် Listeria monocytogenes အေးခဲနေသောကြက်သားတွင် CFU/g တွင် 3.5 log ဖြင့် တားဆီးပေးသည် (Food Control 2024)။ ငွေနန်းပါတီကယ် (<20 nm) သည် အောက်ပါအတိုင်း ပေးဆောင်ပေးသည်-

• 24 နာရီအတွင်း ဆယ်မန်နဲလာ ဘက်တီးရီးယား ၉၉.၉% လျော့နည်းစေခြင်း
• ဇီဝပိုးစွဲပြား ဖြစ်ပေါ်မှုကို ၈၅% နှေးကွေးစေခြင်း
• ဇီဝဖြစ်စဉ် အက်စစ်များထက် အနှစ်ရောဂါပိုးသတ် လက္ခဏာကို ၅၀% ကြာရှည်စေခြင်း

အမေရိကန်၏ စတော့ကြက်သားထုတ်ကုန်များ၏ ၂၂% တွင် ဤအေဂျင့်များကို အသုံးပြုပြီး နှစ်စဉ် ၁၅% တိုးတက်မှုဖြင့် အသုံးပြုမှု တိုးပွားလျက်ရှိသည်။ ဓာတုပစ္စည်းများ မပါဝင်သော သိမ်းဆည်းမှုကို နှစ်သက်သော စားသုံးသူများကြောင့်ဖြစ်သည် (2024 Food Safety Report)။

အနှစ်ရောဂါပိုးသတ် ထုပ်ပိုးမှု အသုံးပြုမှုတွင် စည်းကမ်းသတ်မှတ်ချက်နှင့် စားသုံးသူများ၏ စိန်ခေါ်မှုများ

အစာအိမ်ရောဂါ ၁၇% ကိုကာကွယ်နိုင်သော တန်ဖိုးရှိသည့် စွမ်းရည်ရှိသော်လည်း (CDC ခန့်မှန်းချက်) စားသုံးသူများ၏ ၆၅% သည် နန်းပါတီကယ်များ ပြောင်းရွှေ့မှုအပေါ် စိုးရိမ်မှုများ ရှိပါသည် (Food Packaging Forum 2023)။ စည်းကမ်းသတ်မှတ်ချက်များ လမ်းကြောင်းမှာ ကွဲပြားများပြားလှပါသည်-

1. ယူအော် : အစားအစာအသစ်များကို စည်းကမ်းချမှတ်ရာတွင် သုံးနှစ်ကြာ အတည်ပြုမှုလုပ်ငန်းစဉ် လိုအပ်ပါသည်
2. USDA : အစားအစာဆိုင်ရာ ပစ္စည်းများအတွက် ၁၂၀ ရက်ကြာ စိစစ် အကဲဖြတ်မှု
3. APAC : ဂျပန်နှင့်တရုတ်တို့တွင် ငွေစုဆောင်များအတွက် လုံခြုံမှု စံချိန်များ ကွာခြားမှုမှာ ရာခိုင်နှုန်း ၄၀၀ ရှိပါသည်

ထုတ်လုပ်သူများသည် ထုပ်ပိုးမှုစရိတ် ၃၅ ရာခိုင်နှုန်း တက်လာမှုနှင့် ၂၈ ရာခိုင်နှုန်း ပို၍ကြာရှည်သော သိုလှောင်ထားနိုင်မှုအချိန်ကြားတွင် ရွေးချယ်ဆုံးဖြတ်ရမှု ရှိပြီး "ဓာတ်ပစ္စည်းများ"ဟု တံဆိပ်ချုပ်ထားသော ထုတ်ကုန်များကို ရှောင်ရှားသော ၄၂ ရာခိုင်နှုန်းမျှ ဝယ်သူများကို တုံ့ပြန်ဆောင်ရွက်ရပါမည် (ကမ္ဘာ့စားသုံးသူများ၏ အမြင်များ 2023)။

စွန့်စားနိုင်သော စျေးကွက်တွင် စားသုံးသူများ၏ စီးပွားရေးနှင့် စျေးကွက်၏ တောင်းဆိုမှုများ အောက်ခြေအချိန်ကို တိုးမြှင့်ပေးပြီး လုံခြုံရေး လက္ခဏာများပါရှိသော ပိုမိုကောင်းမွန်သော ထုပ်ပိုးမှုများအတွက် တောင်းဆိုမှုများ တိုးပွားလာခြင်း

အောက်ခြေအချိန်ကို တိုးမြှင့်ပေးပြီး လုံခြုံရေး လက္ခဏာများပါရှိသော ပိုမိုကောင်းမွန်သော ထုပ်ပိုးမှုများအတွက် တောင်းဆိုမှုများ တိုးပွားလာခြင်း

ယနေ့ခေတ်တွင် လူများသည် အစားအစာများကို ပိုမိုကြာရှည်စွာ တောက်ပနေစေရန်နှင့် ဘေးကင်းစေရန်အတွက် ပက်ကေ့ချင်းများကို စိတ်ဝင်စားလာကြပါသည်။ ၂၀၂၅ ခုနှစ်တွင် နိုင်ငံတကာကြက်မွေးမြူရေးကောင်စီမှ ပြုလုပ်သည့် သုတေသနအရ ဝယ်သူဝယ်သူများထဲမှ လူဦးရေခြောက်ဦးတွင်သုံးဦးခန့်သည် ထုပ်ပိုးမှုများတွင် တွင်ပါဝင်သော အစားအစာများ၏ တောက်ပမှုကို ညွှန်ပြသည့် ကိရိယာများနှင့် သက်တမ်းကို စောင့်ကြည့်နိုင်သည့် ကိရိယာများကို စိတ်ဝင်စားလာကြပါသည်။ ၂၀၂၀ ခုနှစ်က လူဦးရေလေးဦးတွင် တစ်ဦးသာ စိတ်ဝင်စားသောကြောင့် ၅ နှစ်အတွင်းတွင် စိတ်ဝင်စားမှုမှာ အများကြီးတိုးတက်လာခြင်းဖြစ်ပါသည်။ အထူးသဖြင့် လူငယ်များသည် ထုပ်ပိုးမှုများတွင် QR ကုဒ်များထည့်သွင်းပေးထားသည့် ကုန်ပစ္စည်းများကို ဝယ်ယူရန် စိတ်ဝင်စားကြပါသည်။ ထုတ်ကုန်များ၏ ပေါ်ပေါက်ရာနေရာများကို စားသုံးသူများ စစ်ဆေးနိုင်ရန်အတွက် ဖြစ်ပါသည်။ ထို့အပြင် အဆီစုပ်စွမ်းရည်ရှိသော ပလပ်စတစ်ပါးလွှာများဖြင့် ထုပ်ပိုးထားသည့် ကုန်ပစ္စည်းများကို စတိုးဆိုင်များတွင် ရောင်းချသောအခါ ပုံမှန်ထုပ်ပိုးမှုများကို အသုံးပြုသည့်အခါထက် ပြန်လည်ဝယ်ယူမှုများ ၂၀ ရာခိုင်နှုန်းခန့် တိုးတက်လာသည်ကိုလည်း စတိုးဆိုင်များမှ အစီရင်ခံထားပါသည်။

ကြက်သားအရောင်းအဝယ်တွင် ပတ်ဝန်းကျင်ကို ထိန်းသိမ်းနိုင်သောနှင့် ပြုပြင်ထုပ်ပိုးမှုများသို့ ရွှေ့ပြောင်းလာခြင်း

ယနေ့ခေတ်တွင် ပလပ်စတစ်ကို ပိုမိုပတ်ဝန်းကျင်နှင့် ညီညွတ်သော ပစ္စည်းများဖြင့် အစားထိုးလိုသည့် ဝယ်လိုအားမှာ တဖြည်းဖြည်းတိုးလာပါသည်။ ၂၀၂၅ ခုနှစ်မှ အစားအစာ ထုပ်ပိုးမှု ပုံစံများအပေါ် အဆိုပြုထားသည့် အစီရင်ခံစာအရ ဝယ်သူများ၏ နှစ်ပုံတစ်ပုံခန့်သည် ဇီဝဆဲလ်လူလို့စ် ဖြင့်ပြုလုပ်ထားသော ထုပ်ပိုးမှုများ သို့မဟုတ် ပြန်လည်အသုံးပြုနိုင်သော ဆဲလ်လူလို့စ် ပလပ်စတစ်များကို အသုံးပြုထားသည့် ကြက်သားထုပ်များအတွက် ပိုမိုပေးဆောင်လိုကြကြောင်း တွေ့ရပါသည်။ နိုင်ငံတစ်ဝှမ်းရှိ စတိုးဆိုင်ကြီးများသည် အမှိုက်များကို တစ်ဝက်ခန့် လျော့နည်းစေရန်အတွက် ပုံမှန်အားဖြင့် အသုံးပြုသော အမှိုက်ပုံးများနှင့် ကိုက်ညီသော တစ်မျိုးသာ ပြုလုပ်ထားသော VSP ထုပ်ပိုးမှုသို့ ပြောင်းလဲခြင်းဖြင့် အမှိုက်ပေါင်းများကို တတိယပိုင်းခန့် လျော့နည်းစေနိုင်ခဲ့ပါသည်။ အချို့ကုမ္ပဏီများသည် အစားအစာများကို ပိုမိုတောက်ပစေရုံသာမက သောက်သုံးနိုင်သော စံချိန်များကို ထိခိုက်မှုမရှိဘဲ ဓာတုဆိုးဆေးများကို ၄၀ ရာခိုင်နှုန်းခန့် လျော့နည်းစေသော ပုစွန်ခွံများမှ ထုတ်ယူထားသော အလ пок်များ (chitosan ဟုခေါ်သည်) ကို စမ်းသပ်နေပါသည်။ ၂၀၂၄ ခုနှစ်က ပစ္စည်းများ တီထွင်မှုပေါ်သော အစီရင်ခံစာတွင် ဖော်ပြထားသော blockchain စာရင်းဇယားစနစ်များကိုလည်း မမေ့ပါနှင့်။ ဒစ်ဂျစ်တယ်ကိရိယာများသည် ကုမ္ပဏီများသည် တကယ်ကို စွမ်းဆောင်ရည်ရှိသော အမှုများကို လုပ်ဆောင်နေခြင်းရှိမရှိကို စားသုံးသူများ သံသယရှိမှုကို ဖြေရှင်းပေးနိုင်ပြီး ၉၂ ရာခိုင်နှုန်းခန့်ကို ဖြေရှင်းပေးနိုင်ခဲ့ပါသည်။

ထည့်ပေါင်းစော်ကားမှုနှင့် ပတ်ဝန်းကျင်ဆိုင်ရာ သက်ရောက်မှုများအပေါ် စားသုံးသူများ၏ စိုးရိမ်မှုများကို ထိန်းညှိထားသော တီထွင်ဖန်တီးမှုများ

စမတ်ဆင့်ဆာများကို ဝယ်သူများ၏ 51% က ကြိုဆိုသော်လည်း နန်းပါတီကယ် အခြေခံထားသော အဏုဇီဝပိုးသတ်ဆေးများအပေါ်တွင် 47% က သတိထားဆဲဖြစ်သည်။ 2026 စားသုံးသူဘေးကင်းရေးစာရင်းဇယားမှ ဆန့်ကျင်ဘက် အထူးစိတ်ဝင်စားမှုများကို ဖော်ထုတ်ပြသော်လည်း

• ဓာတုဆိုင်ရာ မပါဝင်သော သိမ်းဆည်းမှုကို 89% က တောင်းဆိုသည်
• သက်တမ်းရှည်ကြာမှုကို 76% က အဓိကထားသည်
• အစားအစာ အပ်ဆုပ်မှုကို လျော့နည်းစေရန် သူတို့၏ အခန်းကဏ္ဍကို သိရှိနေသော်လည်း ထုပ်ပိုးမှုတွင် ဓာတုထည့်ပစ္စည်းများကို 52% က ကန့်ကွက်သည်

ဤစိတ်ဖိစီးမှုများကြောင့် သုတေသနနှင့် ဖွံ့ဖြိုးရေးအား ရိုးမေရီ အထုတ်ကဲ့သို့သော အပင်မှထုတ်ယူထားသော ဖြေရှင်းနည်းများသို့ တွန်းအားပေးသည်။ အဆိုပါအထုတ်သည် စနစ်ကြံ့ခိုင်မှုကို 60% လျော့နည်းစေပြီး ဓာတုဆိုင်ရာ ထည့်ပစ္စည်းများ မပါဝင်ပေ။ Oxo-biodegradable ပစ္စည်းများသည် ဆက်လက်၍ စိတ်ဝင်စားဖွယ်ရှိနေဆဲဖြစ်သည်- စားသုံးသူများ၏ 41% သည် မှားယွင်းစွာ ယုံကြည်နေကြသည်မှာ မြေအောက်တွင် သူတို့ပျက်စီးသွားသည်ဟုဖြစ်သည်။ မှားယွင်းသော အချက်အလက်များကို တားဆီးရန် ထုတ်လုပ်သူများသည် ယခုအခါတွင် သုံးစွဲသော ပြန်လည်အသုံးပြုနိုင်သော သင်္ကေတများထက် စားသုံးသူယုံကြည်မှုကို 28% ပိုမိုမြှင့်တင်ပေးသော ဘဝစက်ဝန်း အကဲဖြတ်မှု တံဆိပ်များကို အသုံးပြုနေကြသည်။

အမေးအဖြေများ

စမတ်ကြက်ငှက်ထုပ်ပိုးမှုတွင် အသုံးပြုသော နည်းပညာများမှာ အဘယ်နည်း

စမတ်ကြက်သားပက်ကေ့ခ်ျသည် အောက်ဆီဂျင်စုပ်စက်များ၊ အန်တီမိုကရိုဘီယယ်ဖလင်များ၊ အစိုဓာတ်ထိန်းသိမ်းရေးလွှာများကဲ့သို့သော နည်းပညာများကို အသုံးပြု၍ သက်တမ်းကို ရှည်လျားစေပြီး စားသုံးရန်အတွက် တောက်ပမှုကို ထိန်းသိမ်းပေးသည်။

ပြုပြင်ထားသောလေထုပက်ကေ့ခ်ျ (MAP) သည် မည်ကဲ့သို့အလုပ်လုပ်သနည်း။

MAP သည် ကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုဒ်နှင့် နိုက်ထရိုဂျင်ကဲ့သို့သော ဂက်စ်များ၏ ရောစပ်မှုဖြင့် ပုံမှန်လေကို အစားထိုးပေးခြင်းဖြင့် ပျက်စီးမှုဖြစ်စေသော အင်ဇိုင်းများကို နှေးကွေ့စေပြီး သက်တမ်းကို ရှည်လျားစေသည်။

စမတ်ပက်ကေ့ခ်ျနှင့်ပတ်သက်၍ စားသုံးသူများ၏စိုးရိမ်မှုများရှိပါသလား။

ဟုတ်ပါတယ်၊ စားသုံးသူများသည် နန်းပါတ်များ၏ ပြောင်းရွှေ့မှုနှင့် ပက်ကေ့ခ်ျတွင် ထည့်သွင်းထားသော ပတ်ဝန်းကျင်ဆိုင်ရာသက်ရောက်မှုများကို စိုးရိမ်ပူပန်ကြသည်။