Is éard atá i gceist leis an mbainneachán seachtrach vacúim ECHO ná céim nuá-aimsíthe i dtreo feabhsú réitigh phacála don ghnó. Tugann a dheasghrádhaíocht nua-aimseartha air a bhaint ó phacáil go dtí leibhéal nua i bhfíorú fresnacht agus i leathnú tréimhse bia. Tá an béim curtha ar dhisean an t-aghaidh úsáideora den uirlise, rud a chiallaíonn go mbeidh sé éasca le húsáid do oibríthí ó gach cúlra agus ó gach cultúr. Tá an pacáil sealaithe go daingean le vacúim chun táirgí a chosaint, rud a chiallaíonn go bhfuil an sprioc deireanach, sábháilteacht an cheileannaigh a mhéadú, ar a bheith ag teacht i bhfeidhm.